珈琲専門店　ホリ

ネルドリップで入れる

ネルドリップの場合、まずフィルターの内側、外側をよく流水で洗ってから、必要量のコーヒー粉をいれ、軽くふって表面を平らにする。
次に粉の中央にスプーンの先で軽く、くぼみをつけておく。

中央に付けたくぼみから外側に向かって「の」の字を書くようにお湯を注ぎ、お湯が充分に回ったら20～30秒程度蒸らし、その後３～４回に分けてお湯を注ぎ抽出する。回数が少ないと薄いコーヒーになり、多いと濃いめのコーヒーが出来上がります。